MilchPQVAmtlich · § 5 UrhG
Milchproduktqualitätsverordnung
Rechtsstand: 21.05.2026Fundstelle: BGBl. I 2025, Nr. 280, 2Ausgefertigt: 24.11.2025
Vorschriften
67 Vorschriften- § 1Zweck
- § 2Anwendungsbereich
- § 3Begriffsbestimmungen
- § 4Besondere Kennzeichnungsvorschriften
- § 5Vorrang des Milchproduktrechts der Europäischen Union
- § 6Verwendbare technologische Verfahren zur Änderung des Gehaltes an Milchbestandteilen
- § 7Höchstgehalte im Enderzeugnis
- § 8Anforderungen an die Herstellung und Kennzeichnung
- § 9Kennzeichnung bezüglich der Wärmebehandlung
- § 10Kennzeichnung bezüglich des Fettgehaltes
- § 11Wärmebehandelte Milch anderer Tierarten
- § 12Butter und bestimmte andere Milchstreichfette
- § 13Buttersorten
- § 14Weitere bei Buttersorten verwendbare Lebensmittel und Stoffe
- § 15Markenbutter
- § 16Zusatz von Vitamin A und Vitamin D zu bestimmten anderen Milchstreichfetten
- § 17Allgemeine Anforderungen
- § 18Kennzeichnung als Markenbutter
- § 19Gütezeichen bei Markenbutter
- § 20Genehmigung
- § 21Prüfung
- § 22Ausweitung der Prüfung
- § 23Übertragung von Prüfaufgaben
- § 24Buttersachverständige
- § 25Widerruf, Wiedererteilung und Erlöschen der Genehmigung
- § 26Käse
- § 27Käsereimilch
- § 28Weitere bei der Herstellung von Käse verwendbare Lebensmittel und Stoffe
- § 29Käsegruppen
- § 30Sauermilchquark
- § 31Käsearten
- § 32Käsestandardsorten bei Käsegruppen
- § 33Käsestandardsorten bei Käsearten
- § 34Erzeugnisse aus Käse
- § 35Weitere bei Erzeugnissen aus Käse verwendbare Lebensmittel und Stoffe
- § 36Fettgehaltsstufen von Käse und Erzeugnissen aus Käse
- § 37Allgemeine Anforderungen bei Käse
- § 38Besondere Anforderungen bei Käse in geriebenem, geraspeltem, gestifteltem, gewürfeltem oder gehobeltem Zustand
- § 39Allgemeine Anforderungen bei Erzeugnissen aus Käse
- § 40Besondere Anforderungen bei Erzeugnissen aus Käse
- § 41Angabe einer Wärmebehandlung, des Wassergehaltes und einer Umhüllung durch Lebensmittel; Kleinstverpackungen
- § 42Angabe des Fettgehaltes
- § 43Allgemeine Anforderungen
- § 44Haltbarmachung
- § 45Weitere bei eingedickter Milch und Trockenmilch verwendbare Lebensmittel und Stoffe
- § 46Analysemethoden
- § 47Allgemeine Anforderungen
- § 48Angabe des Milchfettgehaltes; Empfehlungen für das Verdünnungs- oder Rekonstitutionsverfahren; Hinweis betreffend Säuglinge
- § 49Allgemeine Anforderungen
- § 50Weitere verwendbare Lebensmittel und Stoffe
- § 51Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen
- § 52Allgemeine Anforderungen
- § 53Kennzeichnung bezüglich der Wärmebehandlung
- § 54Kennzeichnung bezüglich des Fettgehaltes
- § 55Empfehlungen für das Verdünnungs- oder Rekonstitutionsverfahren
- § 56Kennzeichnung mit der Tierart
- § 57Kennzeichnung im Falle einer Wärmebehandlung
- § 58Kennzeichnung mit dem Hinweis „laktosefrei“
- § 59Kennzeichnung mit dem Hinweis „frisch“
- § 60Kennzeichnung gegenüber Endverbrauchern und Unternehmen
- § 61Art und Weise der Kennzeichnung
- § 62Kennzeichnung
- § 63Markenbutter
- § 64Ordnungswidrigkeiten
- § 65Länderzuständigkeiten
- § 66Länderbefugnisse, Übertragung der Verordnungsermächtigung
- § 67Übergangsbestimmungen